•    1年前 (2016-04-04)  吃货日志 |   抢沙发  149 
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    吃货日志-吃货的朝圣之旅

    枫糖浆,应当算是关于魁北克最为甜美的影象了。魁北克省临盆的枫糖浆占全天下供给总量的71%。在枫糖浆临盆的进程中,最紧张的是熬糖环节,待糖浆熬成后,每年三月至四月,人们都邑在村庄里举行隆重的庆贺运动,每家每户都用冰棍儿棒制作热的枫糖浆太妃糖,这个习俗被生生世世传承下来。接下来,不防追随小编一路走进这片枫糖的天下,咀嚼一番来自魁北克的甜美!

    枫糖威士忌 Sortilege

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    Sortilege,是一种产自魁北克乡下的,用枫糖浆与威士忌精心设置装备摆设而成的酒。这种酒完善的均衡了加拿年夜威士忌酒与气势派头奇特的枫糖浆,从而制作出口胃极好的利口酒。其奇特的微甜感,深受女性同伙们的钟爱,乃至有人表现,喝过这种酒之后,发明终于找到了属于本身的威士忌!

    假如你如今就在蒙特利尔,可以约上石友去W Hotel喝一杯,他们家菜谱上的Sortilege搭配绿豆糖汁栗子是许多人常点的菜品!除了小编以上的保举之外,你也可以去试试Domaine Acer家的Val Ambre,和Domaine Pinnacl家的Cabot Trail,两种就都异常爽口!

    W Hotel地址:

    901 Rue du Square-Victoria, Montréal, QC

    枫糖冰淇淋

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    Le glacier Bilboquet是一家蒙特利尔冰淇淋的制作商,该冰淇淋店用季候性的太妃糖浆制成口胃特其余冰淇淋,并装点着枫糖和枫糖太妃块,是当地人们最爱的冰淇淋之一。假如你恰好途经这家店,除了可以进去品尝他们家的枫糖冰淇淋之外,小编建议还可以试试他们家的红丝绒冰淇淋(Red Velvet Ice Cream),也异常不错!可男同伙不爱吃冰淇淋?那就给他买一杯该店的柠檬水,也是招牌哦!

    网址:http://www.bilboquet.ca/

    郊野枫糖小屋

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    恰是由于蒙特利尔的郊野莳植着许多枫糖树,当人们出了蒙特利尔市区,就会看到许多枫糖小屋。每年的三四月份,到了采摘枫糖的时刻,各个枫糖小屋就会迎来大量旅客,他们在这里品尝各类枫糖制成的美食,体验枫糖熬成枫糖浆的进程,举行各类庆贺运动!总之,每年的这个时刻,蒙特利尔的郊野老是会欢声笑语一片!

    小编本日保举的de la Montagne,是一家很有特点的枫糖小屋,每逢周末,许多当地人就会带着家人来这里放松。店内传统的魁北克小提琴音乐,以及涂抹了厚厚枫糖确当地美食,必定会让你对这里乐不思蜀!

    地址:

    300 Chemin St Georges, Rigaud, QC

    网址:

    https://www.sucreriedelamontagne.com/en/

    市内枫糖小屋

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    跟着枫糖小屋在蒙特利尔越来越风行,一些聪慧的商家将枫糖小屋经营在了市内。每年的春天,这些餐馆就会推出八个礼拜的枫糖美食套餐,每一项均由顶级厨师联合经典的魁北克式菜肴和当代的风味制作而成,颇受枫糖喜好者的溺爱!这种市内的枫糖小屋在本日的蒙特利尔已经成为了一种趋向哦,鄙人面的网页里,保举了五家比拟不错的市内枫糖小屋,在蒙特利尔的你不放去找找,看看他们的美食,是否相符你的口胃呢~

    网址:

    http://montreall.com/the-5-best-urban-sugar-shacks-cabanes-a-sucre-in-montreal/

    特其余枫糖餐厅

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    本日小编要保举的这家餐厅——Au Pied de Cochon,曾上榜全加50加最有餐厅(Top 50 Restaurants in Canada)。自从知良庖师Martin Picard和该餐厅夺得了魁北克冬季美食冠军之后,他就换上了旧时枫糖小屋的菜单,长达几个月的餐厅人流量证清楚明了他的选择是准确的。乃至有美食家评论说,“在这颗星球上,Au Pied de Cochon是我最爱好的餐厅之一,Martin Picard是我最爱好的年夜厨之一。”

    地址:

    536 Avenue Duluth E, Montréal, QC

     

    枫糖巨匠

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    魁北克枫糖浆临盆者联合会(The Federation of Quebec Maple Syrup Producers )在浩繁的枫糖成品店中评比除了100家枫糖巨匠 ,为的便是想让人人联合起来,一同将枫糖浆打造出最厚味的新配方。想看看这100家枫糖巨匠都是在哪吗?那就点击下面的网址看看吧,说不定你去过此中的几家呢!(不外也由此可以看出,魁北克人对枫糖是真爱!)

    网址:

    http://maplemasters.ca/content/maple-masters

    枫糖巧克力

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    自从 French chocolatier Yves Bonneau到了加拿年夜,这家充斥着程序风情的店就用蒙特利尔特有的枫糖以及巧克力牛轧糖,焦糖和梨发明了十分脱销的特点糖果。天天在这里列队买他们家甜点的人,真的可以将这里的门槛踏破!在蒙特利尔的你必定要买一些带回来和亲人分享哦!

    地址:

    69,Rue Fleury Ouest,Montréal, QC

     

    四时都开放的枫糖小屋

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    风行全天早餐链的Eggspectation有一个一年四时都开放的“枫糖小屋”,其特别之处在于包含可以用松软的炒鸡蛋、火腿、炒土豆和足够枫糖浆制成的薄饼堆满你全部盘子,紧张的是,吃完这些就会发明,你的味蕾基本没有获得满意!这家店在蒙特利尔开了好几家,想去的同窗们可以点击官网查询地址哦~

    网址:

    http://eggspectation.com/

    酒店里的枫糖美食

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    蒙特利尔Sofitel酒店的餐厅——Le Renoir,供给的鹅肝酱和金牌烤章鱼皆用枫糖浆辅以烹制。分歧于以往你吃过的鹅肝酱,这家店的枫糖成品冲破了传统美食的做法,更具魁北克特点,是许多旅客以及当地人特地会赶来吃品尝的美食!作为一名优良的食肉动物,要不你也来试试这份奇特?

    地址:

    1155 Rue Sherbrooke O, Montréal, QC

    修道院也卖枫糖成品

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    纵然是圣伯努瓦修道院(Saint-Benoît-du-Lac Abbey)的修士也为枫糖浆猖狂的入神着!他们不仅深深的留恋着枫糖,还是以制作了枫糖浆黄油和枫糖浆太妃奶糖在修道院的佳构店里销售,而除了枫糖浆,这里的苹果酒和奶酪也都是在魁北克出了名的!不外小编再多说一句,该修道院已经有100多年的汗青,假如到了这里,必定要好好感触感染一番它的汗青气味~

    汗青上各年夜奇葩吃货和失常吃货!喝人奶喝得鼻血直流~

     

     

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    识食品者为俊杰

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