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    鳐鱼,是多种扁体软骨鱼的统称。散布于全天下年夜部门水区,在年夜海里看上去照样挺英俊的,但当年夜韩平易近族把它做成一种叫hongeo的美食,可能环境就不太一样了!

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    鳐鱼跟鲨鱼有点相似,没有膀胱和肾脏,经由过程从皮肤渗入渗出出尿酸来分泌消化废料。这便是为什么鲨鱼和鳐鱼照样吃新颖的比拟好。但韩国人就不如许做了!

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    这种叫hongeo韩国美食,是如许做的,他们是把一年夜堆新颖的鳐鱼放进一个冷库,然后等。偶然等一个月,等鱼孕育发生一股显著的“芬芳”,便是公共茅厕那股味儿。当这股味道到达巅峰时,就可以把它拿出来了,切片,生吃。

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    当鳐鱼开端发酵时,它皮肤里的尿素转化为氨,吃完这道“韩国美食”,那股氨味儿会久久缭绕在你口中长达数个小时!

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    除了口胃逆天的重,它的肉呢?但听说同样糟糕,肉质还算松软但软骨很坚硬,让人难以下咽。但依据粉丝们的说法,你只要敢测验考试四次,就会爱上发酵鳐鱼。

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    每年韩国要花费一万一千吨的发酵鳐鱼,一些韩国人称他们对hongeo的留恋有点像抽烟的人对烟草的留恋一样,它味道很糟糕,但你便是想要。我们中国吃货怎么看呢?

     

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